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[素食菜谱] 百变西瓜

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发表于 2012-8-11 15:29:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 念念 于 2012-8-11 15:38 编辑

酷暑来临,西瓜是消暑的宠儿,瓜吃完了,皮儿怎么办呢?扔掉太可惜了,下面来推荐几种西瓜皮的吃法,绝对低碳,呵呵。
2010052109185211.jpg
一西瓜皮果酱

制作方法:
1、西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块。为了卫生,预备食用的西瓜皮,在切西瓜的时候,最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来,瓜皮留用。
2、用搅拌机将瓜肉块打碎。为了好倒出来,可适量加些水。
3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀。
4、煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅。
5、煮至水收干,即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒,完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
6、2-3天后,酱会变得比之前粘稠,就可以吃了,吃的时候用干净无水的勺子舀取。
二酸辣西瓜皮
2009063009444208.jpg
原料:
西瓜皮、香菜、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、香油、花椒油。
制作方法:
1、选厚批西瓜皮洗净,去掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片;
2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、香油、花椒油适量调成味汁,并加入少许柠檬汁;
3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜盛入容器;
4、最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
三爆炒西瓜皮
2009063009454234.jpg
原料:
西瓜皮、青椒、红椒、香葱、黑胡椒粒、盐、糖。
制作做法:
1、取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤;
2、小心片去绿皮;
3、将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分;
4、青红椒切丝,香葱洗净切成葱花;
5、锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;
6、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
四其他:西瓜皮还可以包饺子,煲汤等等~




发表于 2012-8-12 07:15:46 | 显示全部楼层
看起來不錯哦,感恩師兄分享。阿彌陀佛。
发表于 2012-8-13 09:28:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 欣求净土 于 2012-8-14 10:11 编辑

记得小的时候吃过炒西瓜皮,脆脆的,很爽口。
发表于 2012-8-13 22:14:19 | 显示全部楼层
吃過腌西瓜皮用來佐粥,清炒西瓜皮,湯也做過,很喜歡吃。不過現在的西瓜皮太薄了,難做成西瓜皮菜式了。

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