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[素食菜谱] 杏鮑菇炒菜心

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发表于 2018-11-10 09:39:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
QQ图片20181026070439.png
食材:
杏鮑菇、菜心、小米辣、生抽
做法:
1、杏鮑菇洗淨,對半劃開切成薄片,小米辣切碎
2、熱鍋起油,下入小米辣、杏鮑菇
3、不斷翻炒,炒出杏鮑菇的水份
4、滴入適量生抽炒勻
5、下入菜心爆炒
6、最後淋上香油,拌勻出鍋
小貼士
1、菜心是鹹的,但杏鮑菇沒有味道,所以在炒制杏鮑菇時,需要加一點生抽調味。
2、從菜心入鍋開始,始終要大火,這樣即可保持蔬菜的脆嫩,又能減少營養成分的損失。
3、其實菜心的醃制方法也非常簡單:先削去根洗淨瀝幹,再準備一個大罐子,罐底撒上一些鹽,碼上菜心,再撒一層鹽,裝完後,加入一些冷水;醃制一個月左右即成。
出處:來源於網絡

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