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[素食菜谱] 軟炸杏鮑菇

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发表于 2018-11-7 11:19:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
QQ图片20181026070439.png
食材:
杏鮑菇、麵粉、胡蘿卜、玉米、青豆、咖喱醬、椰汁
做法:
1、杏鮑菇洗淨,切成滾刀狀
2、將水、麵粉、鹽、油,倒入碗中調成糊狀
3、每一塊杏鮑菇都裹上一層麵糊
4、油溫燒至七成熱,下入杏鮑菇炸制金黃撈出
5、熱鍋起油,下入咖喱醬、椰汁攪勻
6、煮開放入胡蘿卜粒、玉米粒、青豆,煮熟關火
7、鮮嫩的杏鮑菇蘸上濃香的咖喱汁,鮮美醇厚~
小貼士
1、炸好的杏鮑菇可以撒上椒鹽、孜然等,直接吃;也可以蘸上咖喱醬,吃起來更醇厚。
2、杏鮑菇本身水分比較多,所以炸的時候一定要當心濺油;炸制的時候用中火,不要用急火,以免炸糊。
3、麵糊不要太稀,太稀的麵糊掛不住,很容易變成乾炸蘑菇。如果杏鮑菇的量比較多,最好是分次炸,這樣又快效果又好。
出處:來源於網絡

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